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    連鎖便利店如何面臨“夏季”熱潮?_52week便利店
    發布:52week便利店   ??瀏覽:?

    一、連鎖便利店貨物結構調整

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    面對人們夏季活動時間的延長,連鎖便利店商品的管理顯得格外重要。首先,要保證店鋪擁有充足的庫存能夠支撐店鋪運營;其次就是調整貨柜,將高毛利、暢銷的產品放在顯眼位置,比如收銀臺、端頭架、主通道等等。

    連鎖便利店在夏季除了能夠提供冰淇淋等解暑神器之外,也是滿足人們日常生活需求的場所。在氣溫逐漸升高的夏季,連鎖便利店既是解決人們一日三餐的好去處,也是一個避暑“圣地”,所以面對這種情況,店主們可以準備豐富多樣的鮮食產品,給予消費者以最好的消費體驗。

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    除了保障食品供應之外,完美的商品陳列也能夠給予人們最好的視覺沖擊,以此來增加店鋪商品銷量,所以商品陳列就顯得格外關鍵,首先要把冷藏柜調整到顯眼的位置,既方便顧客尋找商品,也能達到顧客引流的目的。

    二、及時處理臨期食品,保證食品質量

    連鎖便利店主要銷售即食快銷產品,諸如酸奶乳品等,在這些品類中有些食品由于保質期較短,儲存條件苛刻,特別面臨是高溫多雨的夏季,導致產品容易出現質量問題。

    面對此類情況,店主們要及時清理倉庫和貨架,定時查看檢查食品的保質期。針對臨期食品可以采用打折促銷或捆綁銷售,也可以設立特殊陳列區域,既能夠提高食品的銷售量,同時也可以達到吸引顧客的目的。

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    三、做好防洪防災的工作

    夏季的高溫讓人心煩意亂之外,還有暴雨的侵襲也是讓諸多連鎖便利店店主頗為頭疼。面對夏季多暴雨的狀況,店主們要時刻關注天氣預報,掌握天氣情況,做好防災準備;將一些卷煙之類的怕水商品搬至防水條件較好的地方。多雨季節,店內商品容易受潮發霉,要適時連鎖便利店開關門窗,下雨時由于空氣比較潮濕,這時要緊閉門窗;待到陽光出來、濕氣不大的時候,再將門窗敞開通風,加快室內空氣流通。

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